Tarta de manzana

Esta tarta de manzana la hice según me vino la "inspiración", pero quedo muy rica, asi que pongo la receta.

- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas golden
- azucar moreno
- 2 vasos de leche
- 3 cucharadas de azucar
- medio palo de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- mermelada (la que mas guste, yo use la mermelada casera de manzana y pera)

Se forra un molde con la lámina de hojaldre, se pincha con un tenedor y se mete un par de minutos al horno a 200ºC.
Se pelan las manzanas, se parten en gajos y se espolvorean con un par de cucharaditas de azucar moreno, se dejan un rato reposar asi.
Ahora se hace la crema pastelera.
Se pone en un cazo un vaso de leche, con el azucar y el palo de canela. Se pone a hervir.
Por otro lado, se pone el otro vaso de leche, con las 2 yemas de huevo y una cucharada de maicena. Se mezcla todo bien y cuando la leche del cazo haya hervido se echa.
Se pone el fuego al mínimo y se va removiendo hasta que espese.
Con esta crema pastelera se rellena el hojaldre, se colocan por encima los gajos de manzana y se mete al horno unos 5 minutos.
Cuando se saque, se deja enfriar y se pinta por encima con la mermelada. Se decora con una ginda y listo!