Merluza en salsa verde

Ya estoy aqu�� con una receta cl�sica. Merluza en salsa verde! y no es por nada, pero me ha salido riqu�sima! jajaja

Esta receta no necesita mucha presentaci�n, as� que voy a poner los ingredientes que he usado, y su elaboraci�n.

Yo he usado ventresca de merluza congelada, pero se puede hacer con cualquier trozo de merluza fresca o congelada.

Para dos personas he usado:

- 8 trozos de ventresca de merluza

- un bote de guisantes

- un pu�ado de perejil

- una cucharada de harina

- medio vaso de vino blanco

- 4 esp�rragos trigueros

- 1 huevo cocido

- media cebolla roja

- agua

Empezamos enharinando los trozos de merluza. Los pasamos por la sart�n un minuto, hasta que cojan un poco de color. Los sacamos y reservamos.

Ahora hacemos la salsa.

En una cazuela, si puede ser de barro mejor, pochamos la cebolla bien picadita, cuando coja un poco de color, a�adimos el pu�ado de perejil. Removemos bien. A�adimos la cucharada de harina. Rehogamos. Ahora a�adimos el vino blanco, removemos bien, porque la salsa empezar� a "engordar". A�adimos el agua, yo puse un vaso grande de agua. A�adimos los guisantes y los esp�rragos partidos en 4 trozos. Lo dejamos hacerse a fuego medio 2 o 3 minutos.

Vamos cociendo el huevo. Cuando este cocido y pelado lo partimos en 4 trozos.

A los 3 minutos, a�adimos a la salsa, que ya tendr�� un colorcito verdoso, los trozos de merluza. A�adimos tambi�n los trozos de huevo, y lo dejamos hacerse a fuego medio otros 5 minutos.

Servir bien calentito, y a comer! Eso si, con esta salsa es necesario tener el pan bien cerquita para untar!