Ensalada de patatas con salsa

Esta receta esta sacada de un libruco muy mono, "101 recetas de ensaladas",todas son muy fáciles, como esta, que se puede poner como ensalada, como una cena ligerita, como entrante...como queráis!

La receta original llevaba menos cosas , yo la modifique algo, así que os pongo como la hice yo, ok?
- patatas pequeñitas
- mostaza antigua
- cebollino
- perejil
- pimientos de padrón
- aceite de oliva
Es muy muy fácil. Se cuecen las patatas, mejor de esas pequeñitas, pero sino pues de las grandes y luego las cortamos.
Mientras se van cociendo, vamos haciendo la salsa.
En el vaso de la batidora se pone la mostaza, perejil, pimientos y cebollino. Añadimos también un poco de sal y el aceite. Batimos bien, hasta que este todo emulsionado y las hierbas se hayan picado. Reservamos.
Cuando estén las patatas cocidas, las dejamos templar y las pelamos. Si son grandes, las partimos en 4 o así. Las colocamos en una fuente y salseamos.
A pesar de lo facilón que es esta muy rico.