Chilli de quinoa

viernes, 26 de febrero de 2016

Hola! pues ya es viernes, una nueva semana acabada! y casi casi el mes también! que rápido se me pasan los días...en fin...

Bueno, vamos con una receta que lleva un poquito más de tiempo de lo que normalmente publico! así que para compensar, yo lo que hago, es hacer más cantidad y congelar!

Un chilli vegetal, que ya veréis que no se echa en falta para nada la carne.

No se si sois habituales de la quinoa, pero si no, os recomiendo que la probéis. Sienta muy bien, es muy fácil de digerir  y además dicen que es un pseudocereal con un montón de buenas propiedades.


Para unas 4 raciones hermosas, necesitamos:

- una taza de quinoa cocida. La medida de la taza es cuando está sin cocer. Una vez cocida serán aproximadamente dos tazas.
-  una taza de alubias negras cocidas. La medida igual que la quinoa, una taza sin cocer, y cocidas harán como dos tazas aproximadamente.
- una latita de maiz dulce
- una lata, de las pequeñas de trozos de tomate
- medio bote de salsa de tomate
- una cucharada de cacao en polvo
- una cucharadita de pimentón dulce
- una cucharadita de comino en polvo
- una cucharadita de especias mexicanas, de esos botecitos que ya vienen mezcladas
- una cucharada de azúcar moreno
- una cucharada de cilantro fresco picado
- media cebolla roja picada en cuadraditos
- 2 dientes de ajo triturados
- un poco de queso rallado, cheddar y mozarella
- una cucharadita de pimenta negra recién molida
- 2 rodajitas de chile verde

Bueno, lo primero es cocer la quinoa y las alubias. La quinoa son 15 minutos y las alubias depende como las hagáis, si usáis la olla rápida serán unos 18 minutos. Reservamos ambas cosas.

En una olla, pochamos la cebolla y el ajo. Cuando este hecho, añadimos los tomates, el chile, las especias, el azúcar, el cacao y el maíz. Mezclamos todo y lo cocinamos unos 5 minutos a fuego medio. Añadimos agua hasta cubrir todo. Cocinamos un par de minutos más. 

Ahora añadimos la quinoa y alubias. Mezclamos todo. Si veis que queda sin salsa, añadimos un poquito más de agua hasta que todo quede cubierto. Cocinamos a fuego bajo unos 15 minutos.

Casi casi lo tenemos. Servimos y acompañamos con un poco de queso rallado por encima. Unos tringulitos de maíz frito van también muy bien para acompañar. Ya está, servimos bien caliente y a disfrutar!

Un besuco,




Natillas

miércoles, 24 de febrero de 2016

Hola, que tal va la semana? yo creo que para animarla un poquito, que mejor que un postre super super casero que seguro que nos lleva a nuestra infancia. Natillas!

El otro día visitando el blog de Mar, vi que había hecho esta delicia gastronómica. Y como me dio un montón de envidia me puse a hacerlas! Os dejo el enlace a su blog, que tiene unas cosas deliciosas http://recetas-mar.blogspot.com.es/.

La verdad es que mientras las estaba haciendo, recordaba como mi hermano pedía a mi madre, yo creo que todas las semanas, natillas de chocolate para cenar!  me acuerdo todavía de las fuentes ovaladas que usaba mi madre! que buenos recuerdos!!!


Para estas natillas necesitamos:

- 2 vasos de leche. Yo he usado una entera ecológica.
- 3 yemas de huevos medianos camperos
- medio palito de canela
- un poco de cortezas de limón
- 2 cucharadas y media de azúcar blanco
- 2 cucharadas y media, no llenas, de Maizena

Y ya está, no llevan nada más!
En un cazo, ponemos la leche, el azúcar, el palo de canela y la corteza de limón. Dejamos unos 10 minutos a fuego bajo para que la leche coja el saborcito a canela y limón.

De mientras, en un bol, mezclamos las yemas con la Maizena. Deberá quedar una especia de cremina ligera. Añadimos un poco de la leche para hacerla todavía más ligera y que luego nos se más fácil añadirlo al resto de leche.

Pasados los 10 minutos, sacamos el limón y canela. Añadimos la crema de huevo y Maizena. Subimos un poquito el fuego y vamos mezclando poco a poco. Tardará unos 5 minutines en espesar, no más.

Solo nos queda llenar los cuenquitos y dejarlo enfriar. Yo lo tapo con un poco de film para que no cree esa capa durita...

Antes de comer, espolvoreamos con un poco de canela en polvo y a disfrutar!

"D" quería también un poco de vainilla, así que si os gusta con vainilla también vale! 

Un besuco,



Bocata de pollo con mayonesa de curry y cebolla caramelizada

domingo, 21 de febrero de 2016

Buenas, que tal? hoy una receta de fin de semana total! rica, sabrosa, fácil, rápida...lo tiene todo! os recomiendo este bocata un montón!

La verdad es que la receta original la vi en la página de Hogarmania, concretamente es del cocinero Bruno Oteiza. En principio iba a hacer la receta tal cual, era una hamburguesa de pollo, con patatas al horno y demás, pero ayer, mientras fui a hacer la compra, recoger un poco la casa y alguna cosa más, se hizo la hora de comer super rápido, así que simplifique la receta y me quedé solo con la idea!

Aun así, ha quedado riquísimo, de verdad! la mayonesa queda super super sabrosa. Creo que la voy a hacer más a menudo....

Otro de los ingredientes importante en cualquier bocata, es el pan.Así que usad un rico.Nosotros hemos descubierto una nueva panadería que tienen un pan de masa madre que está muy bueno. Pero, si tenéis tiempo, lo suyo es hacer unas barras de pan...pero bueno, eso para el próximo!


Los ingredientes, pues al ser un bocadillo, un poco a ojo...:

- filetes de pechuga de pollo
- pimienta negra recién molida en grueso
- sal Maldon ahumada
- 1 cebolla roja
- salsa barbacoa, una que os guste
- pan
- 1 huevo mediano campero
- unos 150 ml. de aceite de girasol
- medio diente de ajo
- media cucharadita de sazonador de especias indias
- unas gotitas de vinagre

Creo que no se me olvida nada.

Empezamos haciendo la cebolla caramelizada. En una cazo a fuego medio-bajo pochamos lentamente la cebolla roja cortada en aros con un chorrito de aceite de oliva. Lo vamos moviendo de vez en cuando. Tardará en hacerse casi casi lo mismo en preparar el resto de ingredientes. Unos 20 minutines.

Ahora vamos haciendo la mayonesa. En el vaso de la batidora, añadimos el huevo, el medio diente de ajo, el aceite de girasol, la media cucharadita de especias indias, una pizca de sal y las gotitas de vinagre. Colocamos la batidora apoyada en el fondo del vaso. La ponemos a potencia media y empezamos a batir sin mover la batidora. Poco a poco iremos viendo que se va formando la mayonesa. Cuando apenas quede aceite sin emulsionar, vamos subiendo poco a poco la batidora hasta que todo este hecho mayonesa. Ya tenemos la mayonesa. Tapamos con un poco de plástico film y reservamos.

Ahora salpimientamos los filetes de pollo. A mi me gusta que sepa bien a pimienta. En el molinillo, tengo puesto el molido grueso. Me parece que queda más sabroso. También he usado sal ahumada, pero no es necesario si no lo tenéis. Pues nada, a la plancha al toque que más os guste. 

Ya vamos acabando. Partimos el pan. En la cara de abajo, untamos una capa de mayonesa, que sea generosa que está muy buena. Encima colocamos el pollo y luego la cebolla caramelizada. En la otra cara del pan, ponemos un poco de salsa barbacoa. 

Solo nos queda cerrar, apretar el bocata y a comer!

Para acompañar yo puse una ensalada de tomates, un calimocho y os quedareis de lujo. Ya veréis!

Disfrutad lo que queda de Domingo!

Un besuco,


Pan de centeno

jueves, 18 de febrero de 2016

Hola! que tal? cansados ya?yo estoy deseando que llegue ya el viernes! pero bueno, unas horas nos quedan, así que un ultimo "empujón" y ya lo tenemos!

Hoy pan. Pan de centeno. Nos ha gustado mucho, con un toquecito de miel que da un sabor muy rico.

Como os comenté el otro día, compré varias harinas y entre ellas esta de centeno. Y como os digo, entre el toque diferente del centeno, la miel y el pan tan crujiente que ha quedado, nos ha gustado mucho. 

Una rebanada de este pan, con un poquito de mantequilla, una buena, y una mermelada de moras de Borleña hecha por mi madre, y te quedas de lujo!


Para un pan como el de la foto necesitamos:

Para la masa impulsora:
- 150 gr. de harina de centeno, yo usé una ecológica
- 1 sobrecito de levadura liofilizada
- una cucharada de miel, yo usé una de brezo de Cantabria
- una cucharada no muy llena de semillas de lino

Para el resto del pan
- 150 gr. de harina de centeno
- 200 gr. de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal

Empezamos haciendo la masa impulsora. En un bol mezclamos los ingredientes. Removemos hasta tener una especie de masa cremosa y tapamos con un plástico film. Si lo hacemos por la noche y lo usamos por la mañana, mejor que mejor. Veremos como salen burbujas a la masa y el plástico se hincha.

Yo como siempre voy sobre la marcha, lo hice a las 9 de la mañana y lo usé a eso de las 11:30.

En otro bol, ponemos el resto de harinas, sal y mezclamos con la masa impulsora. Formamos una bola y colocamos en el bol ligeramente engrasado. Tapamos de nuevo con otro plástico film y dejamos en un lugar cálido hasta que leve. Aproximadamente 1 hora.

Vamos precalentando el horno a 180ºC.

Pasada la hora, cogemos la masa, y damos la forma deseada. Dejamos de nuevo levar otros 30 minutos ya en la bandeja del horno. También lo tapamos con un paño.

Bueno, una vez que ya tenemos el pan levado nos queda introducirlo en el horno.Lo tendremos entre 20 y 25 minutos. Quedará tostadito y deberá sonar a hueco por la base cuando esté hecho.

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.

Y nada, solo nos queda rebanar si queremos y a comer!

Un besuco,





Asado de pollo a la murciana

martes, 16 de febrero de 2016

Hola! pues ya estamos en mitad de semana! y hoy para comer tocó un plato que me ha gustado un montón!!! sencillo y clásico en esta región, un asado de pollo rico rico.

Parece mentira que con tan pocos ingredientes salgo un plato tan sabroso!

Algo típico de la región son las patatas asadas, así comentándolo con una compañera me dijo como hacerlas para que saliesen bien. Y luego para terminar, fui a la carnicería de siempre a comprar pollo y ya terminaron de darme la receta entre el señor carnicero y unas clientas de toda la vida!

Me quedó esto:


 Buena pinta,verdad???? pues para dos personas, solo necesitamos:

- medio pollo grandecito
- 3 patatas medianas partidas a la mitad
- un puñado de piñones
- 3 dientes de ajo
- un puñado de perejil
- pimienta negra recién molida

Y ya está, solo necesitamos estos poco ingredientes y una hora de horno a 160 grados.

Y es tan fácil como poner todos los ingredientes en una bandeja de horno y a otra cosa!

Empezamos echando un poco de aceite en la base de la bandeja. Colocamos las patatas previamente lavadas y cortadas en dos. Hacemos unos cortes en diagonal como veis en la foto. Salpimentamos.
En el centro ponemos el pollo también con sal y pimienta. Yo usé sal Maldon ahumada  por darle ese toque ahumado.
Bueno, ahora toca el momento mortero. Majamos los ajos y el perejil y lo untamos sobre el pollo y patatas. Por último echamos por encima los piñones. Solo nos queda echar un buen chorro de aceite de oliva y al horno!

En la carnicería me dijeron que mejor tenerlo a una temperatura media y un poquito más de tiempo. Así que eso hice. Lo tuve una hora y cuarto a 160º C.

Riquíiisimo!!!!!!

Un besuco,


Paratha rellena

sábado, 13 de febrero de 2016

Buenas! que tal va el finde? con viento, lluvia, frío...? aquí en Cartagena no hace mucho frío, ni mucho viento, ni muy nublado...ideal para cocinar! :)

Esta semana me he acercado de nuevo a la casa de las especias, un tienda de toda la vida donde puedes encontrar cualquier especia, tes, harinas....sabéis de que tipo de tienda estoy hablando? de esas que quieres llevarte todo y huele...ummm bueno, pues a lo que iba, he comprado varias cositas que quería usar este finde. Entre ellas la harina integral ecológica y varias especias... entre otras cosas...

Bueno, pues la receta de hoy lleva la harina integral, raíz de jengibre seco y garam masala.

Si os gustan los platos indios, os recomiendo estos panes planos rellenos. Los panes planos son muy fáciles de hacer, no llevan levado y se hace normalmente a la "sartén" así que son como a mí me gusta!


Para 4 como los de la foto, necesitamos:

- 300 gr. de harina integral, yo use una ecológica
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 ml. de agua
- 50 gr. de mantequilla fundida

Para el relleno:
- 3 patatas medianas cocidas
- media cebolla roja picada finamente
- medio chile, yo he usado un chile de árbol
- 1 diente de ajo machacado
- 1/2 cucharadita de raíz de jengibre seco
- 1 cucharadita de Garam Masala
- una cucharada de cilantro picado
- aceite de girasol

Empezamos con la masa. En un bol, mezclamos todos los ingredientes. Formamos una bola, no hace falta amasar mucho, la tapamos y dejamos reposar hasta que tengamos el relleno.

Para el relleno, pochamos a fuego suave en una sartén con una cucharada de aceite de girasol la cebolla. Cuando esté transparente, añadimos el chile, el ajo y el jengibre. Sofreímos un minuto. Añadimos las patatas cocidas cortadas en dados. Con una cuchara de madera, vamos aplastando la patata y mezclando con la cebolla. Es el momento de añadir el garam masala, el cilantro y un poco de sal. Cocinamos todo junto un par de minutos. Al final tendremos una especie de pasta....dejamos templar un poco.

Dividimos la masa en 8 bolitas iguales y vamos estirando con un rodillo hasta conseguir unos círculos. Ponemos en la mesa un poquito de harina para que nos se nos peguen y podamos hacerlas bien finitas.

Cada paratha tendrá dos círculos de masa. Colocamos en uno de los círculos un poco de relleno en el centro. Colocamos el otro cículo encima y aplastamos ligeramente. Cerramos haciendo unos pliegues. Hacemos este proceso hasta formar las 4 parathas rellenas.

Calentamos una sartén. Cuando esté bien caliente vamos cocinando una a una. Podemos pincelar ligeramente las parathas antes de ponerlas en la sartén. Quedan mejor. Las vamos colocando en un plato.

Bueno, pues ya tenemos los panes planos rellenos! están muy bien para tomarlos de aperitivo como plato ligero con una ensalada...o también se pueden tomar como pan para acompañar un curry.

Nada más por hoy, cocinar mucho y a disfrutar del fin de semana!

Un besuco,






Garbanzos con espinacas

viernes, 12 de febrero de 2016

Hola! pues ya estamos a viernes! que bien! ahora toca descansar un par de días que lo necesito! bueno, la receta de hoy, no tiene nada de nada. A pesar de ser una receta muy muy típica, yo la he descubierto hace relativamente poco!

La verdad es que la descubrí  un día haciendo la compra y ví estos frascos de legumbres cocidas, y entre ellos me llamó la atención los garbanzos y espinacas. Así que lo cogí y la verdad es que nos gustó un montón! así que habitualmente hago esta receta. Muy fácil y rápida si usamos estos frascos de legumbres cocinadas que nos facilitan un montón las cosas!


Para dos personas:

- 1 frasco de garbanzos cocidos con espinacas
- unas pocas espinacas más, yo añado un par de "bloques" de los pequeños de espinacas congeladas
- una patata troceada en pequeño
- una rebanada de pan
- un diente de ajo
- un par de cucharadas de salsa de tomate
-  una cucharadita de comino molido

Ya está! solo eso y unos 20 minutos y tendremos un plato de cuchara muy sabroso.

Ponemos en el micro en un bol con agua las patatas troceadas. Las cocinamos unos 4 minutos para que estén un pelín hechas. 

Lavamos los garbanzos bien bien.

En un puchero, ponemos aceite y freimos el pan y el ajo. Cuando esté todo tostadito, lo ponemos en un mortero, junto con el comino y un poco de sal. Machacamos hasta crear una pasta. Reservamos.

En el mismo puchero y con el mismo aceite, añadimos las patatas, rehogamos y añadimos loas garbanzos y las espinacas. Rehogamos todo junto. Añadimos la salsa de tomate y un vaso grande de agua. Mezclamos y ahora es el momento de añadir una cucharada del majao. Mezclamos y vemos como va espesando y tomando color. 

Dejamos a fuego medio que se cocine todo junto unos 10 minutines y ya está! un guiso rico rico pero hecho en nada de tiempo!

Un besuco,


Enchiladas de pollo con Habanero

martes, 9 de febrero de 2016

Hola! que tal va la semana? hoy voy a publicar una receta que me parece super socorrida, fácil y que siempre queda muy bien. Además le gusta a todo el mundo!

Unas enchiladas. Ya publiqué alguna receta de enchiladas hace tiempo, casi todas son muy parecidas, ligeras modificaciones que las hacen diferentes. En cualquier caso, como os digo, siempre quedan bien.


Los ingredientes muy sencillos:

- 1 pechuga de pollo, hervida y deshilachada
- 1 cebolla roja en trocitos
- medio bote de salsa de tomate
- medio bote de tomate en trocitos
- 1 cucharadita de chile habanero, cuidado que este pica un montón!
- media taza de queso rallado, yo he usado uno manchego
- una cucharadita de comino molido
- un vaso de caldo de pollo
- una cucharadita de orégano seco
- un puñado de cilantro fresco picadito
- una cucharadita de mezcla de especias Mexicanas, de esos botecitos con un montón de especias mezcladas
- 4 tortillas de trigo

Creo que no se me olvida nada...

Empezamos haciendo la salsa enchilada. Para esto, en una cazo, ponemos los tomates, la salsa y los troceados, el comino , orégano, la mitad del cilantro picado, medio vaso de caldo de pollo, el chile habanero y las mezclas mexicanas. Lo dejamos cocinarse todo junto a fuego medio/bajo unos 20 minutos. Queda una salsa muy rica que se podría aprovechar para otras recetas, como un poco de pasta por ejemplo...

Bueno, continuamos, en una sartén pochamos la cebolla. Cuando esté transparente, añadimos el pollo deshilachado. Mezclamos. Añadimos el medio vaso de caldo de pollo que nos queda, un par de cucharadas de salsa enchilada y el resto de cilantro picado. Dejamos también cocinar todo junto unos 10 minutos.

Casi casi hemos acabado.

Cogemos las tortillas, colocamos un poco de mezcla de pollo y enrollamos. Vamos colocando las tortillas rellenas en una fuente de horno. Hacemos unos cuantos rollitos.

Cubrimos con la salsa de enchilada todas las tortillas rellenas. Añadimos el queso rallado y lo gratinamos en el horno. Unos 7 minutos más o menos.

Y ya está! sacamos del horno y a disfrutar!!!

Un besuco,

 

Guiso de sepia

domingo, 7 de febrero de 2016

Hola! que tal el fin de semana? el mio tranquilito, paseo, salir a cenar, descansar, cine...ideal para descansar!

Los viernes vengo a comer a casa, normalmente hacemos hamburguesas, todos los viernes hamburguesas diferentes, con sus patatitas al horno y una pepsi, ideal para empezar el finde, pero este viernes esta receta es la que me encontré al llegar a  casa!

El otro día un compañero de "D" le dio unas sepias que había pescado, así que como no sabíamos como cocinarlas las congelamos, y este viernes es cuando han ido al "puchero".

Bueno, la receta que voy a poner es tal cual la hizo "D" con las instrucciones que le dio el compañero, buenísima, de verdad!


Para unas 3 raciones, mas o menos, necesitamos:

- 2 sepias medianas partidas en trozos de "bocao"
- 1 cebolla rojas en trozos medianos
- medio bote de salsa de tomate casera, una buena
- un puñao de perejil
- 4/5 dientes de ajos
- una cucharadita de pimentón dulce y una puntita de picante
- 2 vasos de vino blanco, un Albariño esta muy bien

Ponemos en una olla con un poco de aceite la sepia y la dejamos a fuego lento una media hora. Moviendo de vez en cuando para que no se pegue.

Mientras tanto, en una sartén pochamos la cebolla y cuando esté hecha, añadimos el tomate y mezclamos. Dejamos a fuego bajo.

En un mortero, majamos los ajos y el perejil hasta conseguir una pasta.

Añadimos el majado al tomate y cebolla. Mezclamos. Añadimos también el pimentón. Lo tenemos 2 minutos más y se lo añadimos a la sepia. Mezclamos todo junto.

Solo nos queda añadir los dos vasos de vino y otros dos vasos de agua. Lo dejamos 45 minutos a fuego lento.

Y nada más y nada menos, queda un guiso muy muy sabroso!

Y si llegas a casa y te lo encuentras ya cocinado, mejor que mejor!

Disfrutad lo que queda de Domingo.

Un besuco,




Shakshuka con harissa

viernes, 5 de febrero de 2016

Hola! pues ya viernes! por fin! que ganas tenía!hoy una receta fácil!no podía ser de otra manera! la verdad es que esta receta vi la foto en Pinterest y tenía tan buena pinta que me puse a buscar recetas para hacerla.

Shakshuka, navegando por la red, se trata de una receta de oriente medio, que parece que es bastante habitual en Israel...aunque como veis, al final no es más que unos huevos cocinados al horno con salsa de tomate un poquito especiada.



- huevos camperos, ya lo que os guste, 1 2, 3 por persona...
- un bote de salsa de tomate bueno.
- una cucharadita de azúcar moreno.
- un puñado de cilantro fresco picadito.
- una cebolla roja picadita en cuadraditos.
- medio pimiento verde también picadito en cuadraditos.
- medio pimiento rojo picadito en cuadraditos
- 1 diente de ajo.
- media cucharadita de harissa.

Pues nada, la verdad es que queda muy resultón y muy rico.

En una sartén pochamos la cebolla y los pimientos. Cuando esté casi pochadito, añadimos el ajo machacado.Rehogamos y añadimos la salsa de tomate.

Yo antes no soportaba las salsas de tomate ya cocinado. Era de las que siempre compraba las latas de tomate triturado o pelados y hacía la salsa. Pero la falta de tiempo me hizo buscar alguna salsa de tomate ya hecha que me gustase. Y por fin  he encontrado una "perfecta".Esta superbuena y tal como si la hubiese hecho yo! así que ya llevo un tiempo que siempre utilizo esta salsa.

Bueno, siguiendo con la receta, añadimos la salsa de tomate, ponemos el azúcar, un poco de sal y la media cucharadita de harissa. Cuidado con esto que pica un montón!!! Añadimos un poquito de cilantro picado.

Cocinamos todo junto unos 10 minutos a fuego muy suave.

Una vez que esta la salsa cocinada, hacemos una base con esta salsa en los moldes que usaremos para el horno. Encima añadimos los huevos, ponemos un poco de sal encima de cada yema y al horno!

No tardarán mucho en cocinarse. Unos 10 minutines.

Y listo. Nada más sacarlo, añadimos un poco de cilantro picado, buscamos un buen pan y a comer!

Un besuco,



Pan integral de semillas

jueves, 4 de febrero de 2016

Hola! que tal? aquí de nuevo sentada y aprovechando los minutos para escribir otra receta!

Estas navidades, me regalaron un libro de cocina, en concreto el libro de cocina sana de Isasaweis. La verdad es que tiene recetas sencillas, rápidas y con muy buena pinta! todo lo que me gusta a mí! Os lo recomiendo.

Desde que ojee el libro, me llamó la atención este pan. Diferente a los que suelo hacer yo. Nada que ver en el horneado y "no levado" y en cuanto a las medidas de los ingredientes. Normalmente para hacer pan no suelo usar medidas, normalmente lo hago "a ojo"... así que como me llamó tanto la atención y tenía tan buena pinta, me puse manos a la obra!

Quedó muy bueno, mirad:


- 280 gramos de harina integral tamizada, pero con el salvado.
- 175 gramos de agua.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 sobre de levadura liofilizada.
- 1 cucharada de semillas de lino.
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
- 1 cucharada de semillas de amapola.
- 1 cucharada de pipas de girasol.
- 1 cucharadita de sal,

En esta receta, no hace falta ni precalentar el horno, ni dejar levar...ni nada de nada. Solo mezclar, poner en un molde con tapa y al horno 45 minutos a 220ºC! Más fácil imposible,

Pues nada, mezclamos el agua y el aceite y lo templamos unos segundo en el microondas. Añadimos la levadura y lo mezclamos.

Por otro lado, mezclamos la harina con la sal y la mitad de las semillas. Añadimos los líquidos y mezclamos hasta formar una bola. 

Engrasamos el molde con un poco de aceite. Pintamos también la bola de masa y rebozamos con el resto de semillas.
Colocamos en el molde, hacemos un cortes con un cuchillo, tapamos el molde y al horno frío!!!

Ponemos el horno a 220 ºC y lo dejamos 45 minutos. 

A mí me ha llevado justo esas medidas de agua-harina y justo 45 minutos de reloj!así que más fácil imposible!

Bueno, pues nada, a los 45 minutos exactos, saque el pan, lo dejé templar encima de una rejilla y ya está! a comer pan rico!

Un besuco,




Galletas de mamá

martes, 2 de febrero de 2016

Buenas, que tal va la semana? la mía parece que me faltan horas para hacer todo lo que quiero...pero bueno, sacando un poquito de tiempo para actualizar!

Hoy unas galletas super super buenas! una receta de mi madre que tenía pendiente de hacer... y que decir, estas galletas están riquísimas! fáciles de hacer, rápidas y no defraudan, de verdad.


Buena pinta, verdad? pues lo dicho, están riquísimas! crujientes por fuera y blanditas por dentro...un cafecito o una infusión de roiboos como me tomé yo casi nada más hacerlas y te quedas de lujo!

Para 38 galletitas del tamaño de la foto, necesitamos:

- 125 gramos de mantequilla, usad una buena. Yo usé una asturiana que viene en lata y queda muy bien. Fundida.
- 1 cucharadita de miel de estas espesas. Yo usé una de brezo de Cantabria.
- 50 gramos de almendra molida.
- 1 huevo campero.
- 200 gramos de harina de repostería.
- 2 cucharadas de azúcar moreno

Y no llevan nada más. 
Vamos precalentando el horno a 180ºC.
En un bol, mezclamos la mantequilla fundida y templada con el azúcar, la miel y el huevo. Batimos hasta que esté la mezcla esponjosa. Añadimos la almendra y la harina. Mezclamos.
Nos quedará una masa muy manejable. Queda tipo las galletas cookies. Hacemos una bola con la masa, la metemos en un film y la dejamos en el frigo unos minutos hasta que esté un poco durita.

Yo no lo tuve mucho tiempo, lo justo para recoger la cocina y preparar la bandeja de horno con papel de hornear.

Hacemos bolitas pequeñas y las vamos depositando en la bandeja. Una vez que tenemos todas las bolitas formadas , con una tenedor  las aplastamos ligeramente. Con estas cantidades, salen unas 38 galletitas de este tamaño. No hace falta separarlas mucho en la bandeja, ya que apenas se expanden...yo tuve que hacer dos bandejas.

Bueno, pues nada, solo nos queda hornearlas a 180ºC, 10 minutos.

Sacamos, las dejamos enfriar en una rejilla y a comer!

Ya veréis que ricas!

Un besuco,






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