Tarta de chocolate y frambuesas

sábado, 16 de febrero de 2013

Hola! que tal? por fín tengo un momento para actualizar! llevo un mesecito que no paro y no he tenido ni un segundo para actualizar! aunque la verdad es que al estar fuera entre semana no cocino nada de nada, pero tenía esta delicia pendiente desde el fin de semana pasado y ya no podía pasar más tiempo sin compartir esta receta!

El fin de semana pasado estuve de comida con unos amigos, así que el postre me encargé yo de llevarlo y no defraudo nada de nada! todo el mundo quedó suersatisfecho con un trocín de tarta!jejeje

Así que sin más, vamos a la receta!


Buena pinta no? lo malo es que no tengo foto del corte...no era plan llevarla sin un trozo!jejeje

Los ingredientes para la tarta del tamaño de la foto son:

- 6 huevos medianos
- 175 gr. de harina
- 25 gr. de cacao en polvo
- 200 gr. de azúcar blanco
- 500 ml. de nata para montar
- 1 bote de mermelada de frambuesa, una buena...
- un pack de frambuesas frescas
- una tableta de chocolate de postres
- 50 gr. de mantequilla
- galletitas de chocolate para el borde
- azúcar glass y menta para decorar


Bueno, pues no hace falta nada más! empezamos!

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol, ponemos los huevos con el azúcar. Con unas varillas eléctricas, batimos bien hasta duplicar el volumen. Parece mentira, pero los huevos suben un montón! Bueno, unas vez "montados", añadimos la harina y el cacao. Todo previamente tamizado. Mezclamos con mucho cuidado con una espátula. Nos quedará una cremita ligera y muy esponjosa.

Engrasamos el molde, yo he usado unos de 22 centímetros, ponemos la mezcla y al horno a 180ºC unos 40 minutos. Cuidado que no se queme!

Una vez horneado, dejamos enfriar en un rejilla.

De mientras, vamos montando la nata. Por otro lado, batimos un poco la mermelada para que quede más "sueltecita".

También tenemos que ir fundiendo al baño María el chocolate con la mantequilla. Una vez que esté fundido, añadimos un par de cucharadas de la nata montada. Mezclamos bien y reservamos.

Bueno, pues ya lo tenemos todo! solo nos falta montar la tarta.

Abrimos por la mitad el bizcocho. Si os ha salido "copete" en el bizcocho, con mucho cuidado se lo quitaís para que quede bien lisita la tarta.

Untamos la capa de abajo del bizcocho de chocolate con la mermelada de frambuesa. Una buena capa. Encima ponemos la nata montada. No llegueís mucho hasta el borde con la nata porque al colocar la capa de encima se saldrá!

Una vez hechas las dos capas, presionamos ligeramente con el bizcocho superior, "colocamos" la posibe nata que se haya salido por los bordes y al frigo un ratín! con 15 minutines valdrá para que la nata enfríe un poco.

Sacamos la tarta y la cubrimos por todos los lados y la superficie con la cobertura de chocolate que ya tenemos hecha. Alisamos bien bien. Los lados tampoco hace falta que queden perfectos ya que los tenemos que cubrir con las galletitas-palito de chocolate.

Una vez cubierto el borde con las galletitas, solo nos queda colocar las frambuesas frescas por encima.

Ya está! ahora de nuevo al frigo. Si haceís la tarta el día antes estará mucho más rica! pero si no teneís tiempo, si lo haceís por la mañanuca, a la hora de comer ya estára asentada!

Bueno, antes de servir, espolvoreamos con un poco de azúcar glass, ponemos un poco de menta y a comer!

Ya vereís que rica esta y como sorpendeís a vuestros invitados!

Nada más por hoy!

Un besuco,


Pollo "D"

jueves, 7 de febrero de 2013

Hola! que tal? ya estamso terminando la semana...que ganas tengo de que llegue mañana e irme para casa!jejeje.Ahora que estoy descansando en el hotel y buscando recetas para hacer este finde,  me he acordado que tenía una magnífica receta pendiente de publicar!!!

La receta no es mía, ni siquiera la he cocinado yo, pero me hace mucha ilusión ponerla aquí! Bueno, por no hacer, no hice ni la foto! jejeje. El otro día se encargó "D" de hacer la comida, y que sorpresa me llevé a la hora de la comida! un pollo guisado bueníiiiiiisimo! que rico estaba!

Ya vereís:


La receta original es de su madre, así que la pongo tal cual me lo ha contado:

- 1 pollo campero, de esos "amarillos"
- 2 cebollas rojas
- caldo hecho con las carcasas del pollo
- 1 vasito de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- una rama de romero
- una rama de tomillo
- pimienta negra recién molida
- harina

Empezamos un par de horas antes, macerando el pollo. Troceamos el pollo, lo ponemos en un bol y añadimos dos dientes de ajo machacados, el romero, el tomillo, sal, pimienta negra recién molida y un chorrito de aceite. Dejamos reposar un par de horas.

Con la carcasa, un par de zanahorias, un tomatito y un puerro, hacemos un caldito. Si lo hacemos en la olla rápida, lo tenemos en nada de tiempo!

Mientras se va macerando el pollo, ponemos a pochar a fuego medio-bajo un par de cebollas rojas.

Sacamos el pollo del macerado,lo limpiamos un poquito, enharinamos ligeramente y lo sellamos en una sartén. Una vez doradito, lo añadimos a la cazuela con la cebolla ya pochadita.

Añadimos la copita de vino blanco. Dejamos que se reduzca un poquito. Añadimos un par de cacillos del caldo que hemos hecho previamente con la carcasa. Añadimos también las dos zanahorias del caldo partiditas en trozos.

Bueno, pues casi lo tenemos! dejamossolo nos queda dejar cocinar todo junto una hora y media a fuego medio-bajo.

Y ahora sí que sí! ya lo tenemos. Un pollo riquísimo!os lo recomiendo 100%!!!

Nada más por hoy!

Un besuco,


Bizcocho de chocolate y nata

domingo, 3 de febrero de 2013

Hola! que tal? pues ya estamos en Febrero! que rápido se ha pasado Enero, verdad? ha sido un visto y no visto! y parece que ayer estabamos en Navidad...bueno, pues nada, vamos a ver como se nos da este nuevo mes! de momento por Cartagena este fin de semana no ha parado el viento...

En fín, vamos con una receta! esta mañana me he levantado pronto y me he metido a la cocina rápidamente a hornear este bizcocho para tomarlo en el desayuno! ha sido un éxito y no se tarda nada!

Si lo haceís ya vereís como le gusta a todo el mundo! 


Para un bizcocho como el de la foto, necesitaremos:

- 2 huevos medianos camperos
- un brick de nata de montar de 200 ml
- 2 medidas del brick de harina
- 1 medida de azúcar blanco
- media medida de cacao
- un poco mas de un cuarto del brick de mantequilla derretida
- una cucharadita de azúcar vainillado
- medio sobre de levadura

Nada más! empezamos precalentando el horno a 180ºC.

En un bol, batimos los huevos, la nata, el azúcar y la cucharadita de azúcar vainillado. Cuando tengamos como una cremita, añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos. Añadimos poco a poco la harina con la levadura, en dos veces está bien. Por último añadimos el cacao. Batimos bien hasta conseguir una especie de cremita ni muy ligera ni muy espesa.

Ponemos la mezcla en el molde y al horno!

Yo he usado un moldecito de cartón, así que no he tenido que enharinar ni poner papel ni nada, pero si no es de cartón o silicona, no se os olvide hacerlo para que no se pegue.

Lo tenemos en el horno a 180ºC unos 25 minutines.

Sacamos, y dejamos templar encima de una rejilla.

Cortamos en lonchitas y a disfrutar!



Si lo haceís para desayunar un fin de semana, ya vereís como os lo agradecen!

Un besuco,




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