Copa de yogur con frutos rojos

jueves, 29 de mayo de 2014

Hola! que tal va la semana? espero que bien! y para que vaya mejor todavía, hoy propongo un rico postre de  frutos rojos y yogur! una pasada! en casa nos encantan las copas estas de frutas y yogur, pero la favorita es la de fresas, o frutos rojos en general! tenemos a punto el frambuesero así que en breve tendremos frambuesas caseras para hacer unas buenas copas!



Creo que la foto ha quedado un pelín grande...pero bueno, así lo apreciáis mejor!

- un yogur griego azucarado
- unas fresas
- unas moras
- unos arándanos
- mermelada de fresa

No necesitamos nada más! en el fondo de la copa colocamos la mitad del yogur griego. Encima ponemos una cucharadita bien llena de mermelada de fresa y las fresas troceadas. Cubrimos con la otra mitad del yogur griego. Por último colocamos unas moras y unos cuantos arándanos. Solo nos queda poner un poquito más de mermelada de fresa, unas hojitas de hierbabuena y ya está!

Tapamos con un poco de film y metemos en el frigo un rato!antes de comer, revolvemos bien para mezclar bien todos los ingredientes y a disfrutar!

Un besuco,

Bocaditos de merluza con mayonesa casera de ajo

martes, 27 de mayo de 2014

Hola! pues rápidamente publico esta receta tan buena! llevo una semana superliada, pero bueno, no quería dejar de publicar esta receta tan fácil y sabrosa.

Se puede usar cualquier pescado que os guste! yo he usado unos filetes de merluza, pero se puede hacer con salmón, bacalao...también podéis cambiar las hierbas aromáticas... en fin, esta receta permite un montón de variaciones!


Para 20 bolitas del tamaño de la foto, necesitaremos:

- 3 filetes de merluza sin piel, unos 300 gramos, desmigados
- 3 patatas medianas, cocidas y troceadas
- 2 huevos
- un poco de perejil bien picadito
- un ajo
- pimienta recién molida

Para acompañar podemos hacer una mayonesa casera con ajo:
- 1 huevo campero
- unos 200 ml. de aceite de girasol
- medio diente de ajo
- sal
- pimienta

Para los bocaditos, ponemos en un bol las dos yemas, la merluza desmigada, las patatas troceadas, el perejil, un ajo prensado con el prensaajos, un poco de sal y pimienta recién molida. Mezclamos todo hasta conseguir una masa manejable. Yo empece con un tenedor pero al final lo mezcle todo con la mano. 

Batimos ligeramente las claras.

Con las manos limpias, hacemos unas bolitas de la masa de merluza, las pasamos por las claras y las freímos hasta que estén doraditas. Las dejamos sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa.

Solo nos queda hacer la mayonesa con ajo. En el vaso de la batidora ponemos el huevo, el aceite , sal y pimienta. Batimos hasta conseguir la mayonesa. Añadimos medio diente de ajo y batimos. 

Ya lo tenemos todo listo! cogemos unos bocaditos, acompañamos con la mayonesa de ajo y a disfrutar de la comida!


Nada más por hoy!

Un besuco,


Dip de pimientos rojos y queso

domingo, 25 de mayo de 2014

Hola! que tal va el fin de semana? el mío super tranquilo, y ahora mientras que me tomo un cafecito aquí al sol os pongo esta receta tan sencilla y tan resultona! nos ha encantado! es perfecta para tomar el aperitivo tan deseado de los Domingos!


Solo tres ingredientes, un par de minutos y lo tendremos listo!

- media tarrina (100 gr.) de queso de untar, yo he usado uno light
- una buena loncha de queso de cabra de rulo (100 gr.) yo he usado de esos que vienen sin corteza
- 2-3 pimientos del piquillo
- una pizca de sal
- un poco de pimienta recién molida
- unos panecillos para untar, yo he usado de esos que llevan arándanos

Pues nada, colocamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a máxima velocidad con la batidora. Obtendremos una cremina homogénea y ligera.

Colocamos esta mezcla en un bol, lo tapamos y lo metemos en el frigorífico una media hora.
Sacamos y ya ya está! a tomar el aperitivo!

Disfrutad lo que queda de Domingo!

Un besuco,

Arroz Basmati con setas Shiitake

miércoles, 14 de mayo de 2014

Hola!que tal va la semana? liadilla o relajada? la mía mitad y mitad...así que dejo rápidamente la nueva receta! entre semana no suelo comer arroz, ya que al tener que llevar la comida al trabajo y tenerla que hacer por la noche, no me gusta nada como queda el arroz, así que aprovecho el fin de semana para cocinarlo.

Este arroz lo hice el fin de semana y la verdad es que para lo rápido que fue quedó muy resultón!



- 1 taza de arroz Basmati hervido
- 6 setas Shiitake
- 2 cebollinos cortados "al bies"
- media cebolla roja en tiras
- 1 guindilla roja también cortada al bies
- una taza de soja germinada fresca
- una cucharadita de curry
- 10 cominos
- 1 huevo ecológico
- medio vasito de vino blanco, uno bueno
- aceite de soja

Y ya está! seguro que lo que más tardais es en hervir el arroz que son 10 minutos! de mientras podéis ir cortando todo lo demás para tenerlo preparado y estaremos comiendo en 30 minutos o incluso menos!ya veréis!

Empezamos calentando bien el aceite en un wok o en una sartén. Cuando empiece a humear echamos la guindilla y los cominos. Damos una vuelta y añadimos la cebolla, el cebollino, las setas cortadas en trozos con las manos y la soja germinada. Removemos bien. Añadimos el curry, movemos y añadimos seguidamente el vasito de vino. Mezclamos bien y apartamos a un lado de la sartén. En el otro lado, echamos el huevo y lo hacemos tipo revuelto, cuando este prácticamente cuajado mezclamos ya todo en la sartén. Solo nos queda añadir el arroz Basmati que hemos hervido antes. Mezclamos bien cocinamos un par de minutos todo junto y listo! a comer! para decorar puse unas florecillas de cilantro.

¿a que hemos tardado menos de 30 minutos? son las mejores recetas, verdad?

Un besuco,



Ensalada Primavera

domingo, 11 de mayo de 2014

Hola! que tal? aprovechando el Domingo? yo he estado toda la mañana en la terraza y un calor! entre limpia un poco el suelo, quita unas hojas de aquí, unas flores de allá, toda la mañana! pero muy bien, aún no parando, ha sido una mañana de relax!

Y para comer que mejor que una ensaladita fresca, con una lechuga recién cogida de la huerta! la verdad es que este es el primer año que plantamos y recolectamos lechugas y están muy buenas!


Para esta ensalada necesitamos:

- una buena lechuga, la mía es de la variedad "orejas de burro"
- un tomate rambo  mediano, un buen tomate de Murcia que me traje del trabajo
- un par de tomatitos rambo pequeños, igual que los anteriores pero en pequeño
- 1 cucharada de tomatitos cherry secos en aceite, los míos son los que hice a finales de temporada el año pasado, y están buenísimos!
- 1 huevo ecológico cocido
- media cebolleta
- unos dados de queso, he usado un queso de Cantabria riquísimo, "Oro de Prases" si lo podéis encontrar os lo recomiendo 100%.
- una zanahoria rallada, de Murcia también
- aceite de oliva virgen extra ecológico
- sal Maldon

Y ya está! la receta no creo que haga falta escribirla, hay que hacer lo de siempre, colocar los ingredientes en la ensaladera y listo! no tiene más misterio! lo importante es usar unos buenos ingredientes en el caso de las ensaladas, y si podéis encontrarlos en los alrededores mejor que mejor!

Mis lechugas, con red que se las comen los gorriones!



Nada más por hoy!

Un besuco,


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