Cuadraditos de brownie con queso marmolado

jueves, 29 de septiembre de 2011

Hola! que tal? bien? bueno, voy a poner una recetilla que está...que olor deja en toda la casa...que pinta...que bueno....en fin, que en cuanto veáis la foto no os va a quedar otro remedio que hacerlo!jejeje.

Esta semana es mi cumple (ya rozando la treintena...), y quería llevar algo al trabajo para celebrarlo...no sabía que llevar, algo rico y fácil de comer...al principio pensé en un brownie, pero bloggeando encontré esta recetilla que me encantó y además era casi igual de fácil que un brownie "sencillo", así que me animé, y de verdad, que fué un acierto!
La receta original, por si quereís verla, es de la página http://smittenkitchen.com/2009/09/cheesecake-swirled-brownies/, tiene unas recetillas muy majas.

Bueno, y ahora mi foto:


Los ingredientes que voy a poner, son para una cantidad considerable...he usado un molde de esos de aluminio rectangulares, el más grandecito.Pongo los ingredientes por separado para cada capa:
Para el brownie:
- 3 huevos grandes
- 1 tableta de chocolate de respostería
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- medio sobrecito de levadura
- 250 gr. de mantequilla
- vainilla
- nueces de macadamia

Para la masa de queso:

- 600 gr. de queso cremoso
- 1 huevo grande más una yema más
- 5 cucharadas de azúcar

Para poner por encima (para decorar que dice la gente):

- chips de chocolate, de los grandecitos
- almendra crocante

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.
Vamos primero con la masa de brownie. Fundimos el choco en el micro por un lado, y la mantequilla por otro.
En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso, añadimos el choco y la mantequilla. Seguimos mezclando. Añadimos la harina y la levadura. Por último añadimos la vainilla, yo la he usado en vaina, y las nueces de macadamia troceadas.

Untamos el molde con un poquito de mantequilla y ponemos la masa de brownie. Reservamos hasta hacer la masa de queso.

En otro bol, ponemos el queso, con los huevos y el azúcar. Mezclamos bien hasta que esté ligerito.

Añadimos esta masita de queso sobre la masa de brownie. Con un cuchillo mezclamos ligeramente ambas masas. Yo no lo he mezclado mucho para que se notasen las dos capitas diferenciadas.

Por última, ponemos una buena capita de chips de chocolate y la almendra crocante. Ya lo tenemos listopara hornear! lo metemos al horno y lo tenemos a 180ºC durante 35-40 minutos.Yo he puesto el horno con "aire".

Sacamos, enfriamos y cortamos en cuadraditos!En frio se hace un corte mejor, sin que se desmoronen los cuadraditos.

No os podeis imaginar que olor invade toda la casa mientras se está horneando...que bueno...

En fin...nada más por hoy, espero que os haya gustado!

Un besuco,



Huerta de invierno

jueves, 22 de septiembre de 2011

Hola! que tal por ahí? yo estoy en Guadalajara, pero mañana en cuanto salga de trabajar me pongo rumbo a Cantabria.Porque? pues por 3 razones fundamentalmente!
 
Uno: tenemos entre manos un "proyecto" cervecero que hay que atender, ya contaré más cosillas más adelante!
 
Dos: hay ganas de volver a la tierruca, aunque llueva y haga fresco!
 
Tres: esta es la razón de la actualización de hoy. Gracias a mi padre, se ha vuelto a poner en marcha la huertecilla que tenía yo en Cantabria!más mona...que bien me lo pasaba yo alli en la huertecilla!jaajaja

Os voy a poner la foto del antes y el después de la nueva huerta de Borleña, aver que os parece!


Ha habido ciertas modificaciones con respecto a la huerta inicial. Esta es un poquito más grande y se ha hecho la paredilla de piedras. Hemos quitado un árbol... y al final quedó así!
Y después de plantar quedó mucho más mona!



Bien, verdad?
Hay unos puerros, unas acelgas, berzas, repollos y coles de bruselas. Hay mucho más hueco en la huerta, así que a ver si este finde plantamos más cosillas!

Y nada más por hoy!

Un besuco,



Magdalenas de yogur, manzana y limón

martes, 13 de septiembre de 2011

Hola, que tal? después de unos días sin poder cocinar nada de nada, me he puesto a hornear! es la segunda vez que hago estas magdalenas y la verdad es que me encantan! que buenas quedan! y eso que la receta fue un poco improvisada pero oye..que buen resultado!

Mirad como quedaron:


Los ingredientes son para unas 12 magdalenas, así que si quereís más pues el doble de ingredientes!

- 1 yogur natural, yo ambas veces he utilizado un Bifidus
- 2 huevos camperos
- 1 medida de yogur de azúcar
- 2 medidas de yogur de harina
- medio vasito de mantequilla ligera fundida
- 2/3 de sobrecito de levadura
- 2 manzanitas pequeñitas, yo he usado unas manzanas recolectadas de un árbol que tienen mis padres en casa
- ralladura de limón, el mio también recién cogido del árbol
No se me olvida nada creo...
Bueno, como siempre, precalentamos el horno.
En un bol, batimos los huevos. Añadimos el yogur y el azúcar. Batimos bien hasta que quede espumoso. Añadimos la mantequilla fundida. Añadimos el harina con la levadura. Mezclamos bien. Casi casi queda como un mousse...que rico... 
Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeñitos. Como he dicho antes, las manzanas las he cogido de un árbol que tienen mis padres hace años en el pueblo, y este año ha dado un montón de manzanas y además están super buenas...
Bueno, seguimos, ahora por último añadimos la ralladura de limón.

Ya tenemos la masa hecha. Solo nos queda rellenar los moldecitos de las magdalenas y poner en el centro una pizca de azúcar.
Metemos las magdalenas en el horno a 180ºC durante más o menos 20 minutos. Si vemos que se tuestan mucho, ponemos un poco de papel de aluminio por encima.
Y ya está! a los 20 minutos, sacamos las magdalenas y las dejamos templar encima de una rejilla.

Nada más, os recomiendo esta receta un montón, quedan superesponjosas y muy jugosas.

Espero volver a actualizar prontito!

Un besuco,

Spagettis con tomate, chorizo y huevo

domingo, 4 de septiembre de 2011

Hola! que tal Septiembre? buen tiempo? por donde yo me muevo hace buen tiempo...pero yo ya tengo ganas de que llegue un poquito de frio...
Bueno, la receta de hoy no tiene nada de nada de complicación, y ya se que muchos saben hacer esta típica receta casera de sobra, peeero, hay algunos que todavía no saben, y no porque no la hayan probado 1000 veces,jejej, pero es lo que tiene que siempre te den la comida hecha, que luego no sabes hacer las recetillas, verdad? todo esto lo digo, porque esta receta se la voy a dedicar a mi hermano que hace nada que se acaba de ir de casa y tiene miles de dudas para cocinar!jajajaj, así que ahí va esta receta!

Apunta bien  la receta hermano!jajaja
 
 
Para dos personas hambrientas, los ingredientes son:
- medio paquete de los de 500 gr. de spagettis
- una lata de tomate triturado de las medianas
- 1 cebolla picada bien finita
- unos trocitos de chorizo
- 2 huevos cocidos
- un poco de queso para gratinar, puede ser rallado, o si quieres más fácil el de lonchas
- sal y azúcar

Bueno, ponemos en un puchero agua a hervir con un poquito de sal. Cuando hierva echamos los spagettis y lo dejamos cocerse unos 7 minutos. En el paquete vendrá el tiempo que recomienda el fabricante.
En otro cazito, ponemos a cocer los huevos unos 12 minutos. Para comprobar que están cocidos, pinchamos con un cuchillo los huevos y tiene que salir limpio.
Ahora mientras todo se cuece, empezamos a hacer el tomate.
En un puchero, ponemos un par de cucharadas de aceite, y pochamos la cebollita (mediana-pequeña) hasta que esté casi doradita. En ese momento, con mucho cuidado, añadimos la lata de tomate triturado, echamos una pizca de sal y otra de azúcar, movemos y lo tenemos a fuego medio unos 15 minutos.
Ya casi lo tenemos.
Picamos en trocitos el chorizo. Yo uso ese que se suele colgar, sabes cual digo?jjejeje, bueno, en una sartén freimos sin nada de aceite el chorizo un poquito, un minuto o así.
Escurrimos los spagettis y los colocamos en una fuente para horno. Añadimos el tomate, el huevo cocido picadito y los trocitos de chorizo con la grasita que haya soltado a freir. Mezclamos bien en la fuente.

Ya tendríamos el plato hecho! peeero, para que quede más rico, ponemos un poco de quesito por encima y lo gratinamos.

Y ahora si que podemos estar contentos y felices de este plato!
 
Bueno hermano, espero que hagas esta receta y te quede muy bien y rica! 

Un besuco,





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