Hola! ya estamos en Mayo y por fín hoy he tenido un ratín para meterme en la cocina y ahora sentarme a actualizar! y hoy, día de la madre! así que felicidades a todas las madres y a disfrutar del día! y para celebrarlo, unos muffins de nata y cítricos! ya vereís que ricos y que bien quedaís con vuestra madre!
- 1 taza de nata de montar
- 2 huevos medianos
- 1 taza de azúcar blanco
- 2 tazas de harina tamizada
- medio sobre de levadura
- media taza de aceite de semillas, yo uso uno de soja y girasol
- ralladura de medio limón
- ralladura de una naranja
- ralladura de media lima
Y nada más! muy sencillos y rápidos, pero muy muy ricos! empezamos precalentando el horno a 180ºC.
En un bol, mezclamos los huevos, el azúcar, la nata y el aceite. Mezclamos bien con unas varillas. Yo en esta receta no he usado varillas eléctricas, lo he hecho a mano y no he tardado nada, pero ya como más os guste. Una vez que esta mezclado, vamos añadiendo la harina previamente tamizada con la levadura. Mezclamos bien con una espátula. Añadimos las ralladuras de los cítricos. Yo he puesto la ralladura de una naranja entera, medio limón y media lima. Mezclamos bien, quedará una masa tirando a compacta.
Llenamos los moldes con la masa, unos 3/4 del molde. Por encima, colocamos unos minigajos de naranja, y lo metemos al horno.
Los tendremos 15 minutines a 170ºC.
Sacamos, dejamos templar en una rejilla y a disfrutar!
Nada más por hoy, a disfrutar de lo que queda del día!
Un besuco,
3 comentarios:
divinos! y los moldes qué chulos! otro besuco para ti
Hola hace tiempo que no hago muffins,estos tuyos se ven estupendos con ese sabor a citricos .besos .
Hace tiempo que no hago ...que ricos son muy,besos
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