Falsa crème brulée

Hola! que tal?Yo estoy ahora mismo en Cartagena, de puente! que bien tener unos dias de descanso! que gusto! pensaba a ver cocinado algo este puente, pero me he encontrado con ciertos "inconvenientes"! He salido a comer y cenar varias veces así que no he tenido que cocinar en casa, y hoy que había cocinado, cuando fui a hacer la foto...resulta que no tenía la tarjeta de memoria! así que nada... se chafó la foto...jejeje

Pero bueno, tengo aquí un postre superrico y super rápido que seguro que os gusta! jejeje

A ver que os parece:

Los ingredientes muy sencillitos, para dos copas como estas usé:

- 1 brick de nata de montar

- 1 yogur cremoso, yo usé uno de esos de cristal de la lechera

- 1 tarrina de 200 gr. de frambuesas

- azúcar

Nada más! y ya vereis que rápido tenemos este falso crème brulée!

Ponemos en un cazito las frambuesas con un poquito de agua (un par de cucharadas) y un par de cucharadas de azúcar. Dejamos a fuego medio hasta conseguir una especie de mermelada. Tardará más o memos unos 15 minutines.

De mientras montamos ligeramente la nata con otras 2 cucharadas de azúcar. Añadimos el yogur y mezclamos con mucho cuidado.

Ya casi casi lo tenemos! en una copa ponemos en la base las frambuesas ya en forma de "mermelada", tiene  que estar algo templada y encima ponemos la cremita.

Tapamos con un film y lo tenemos en el frigo media horita o así.

Antes de comerlo, espolvoreamos con un poquito de azúcar y lo "doramos" con el soplete. Decoramos con unas frambuesas o fresitas, un poquito de menta, y a comer! ya vereis que bueno esta y más sabiendo que en nada tenemos este postre tan resultón!

Un besuco,





Pollo 35 minutos

Hola! que tal? yo ya estoy de vuelta en España!he estado unos días en Alemania por trabajo y ya tenía ganas de estar en casuca! que bien se está en casa, verdad? y que bueno es comer en casa...jejeje

La receta de hoy es muy muy sencilla, está hecha en el horno en 35 minutos, así que más rápida y sencilla es casi imposible! pero por el contrario a lo que podía parecer, el pollo queda riquísimo, de verdad!

La receta original es de Donna Hay, yo no conocía a esta cocinera, pero la semana pasada ví un programa suyo en la tele y me encantó. Hace recetas muy sencillas y muy rápida, y al final con una pinta superbuena!

Mirad como quedó el pollo:

Los ingredientes muy muy sencillos, mirad:

Bueno, aunque se vean los ingredientes y la forma de proceder, lo voy a escribir!

- un par de muslos de pollo de corral grandecitos partidos en 2
- 3 tomates maduritos pequeños de esos redonditos
- unas cuantas aceitunas negras
- medio limón partido en 4
- un trozo de chorizo partido varios trocitos
- unos cuantos dientes de ajo, yo use unos 6-7 pequeñitos de los que conseguimos sacar en la huertecilla
- un poco de tomillo y romero
- aceite de oliva
- sal y pimienta

Pues nada más, una vez que tenemos todos los ingredientes preparados, los ponemos en una fuente de horno cubierta con papel vegetal, un poco colocaditos para que quede bien mono,salpimentamos todo, echamos un chorrito de aceite por encima,y lo metemos al horno a 190 ºC 35 minutos!


Yo para que fuese más fácil todavía y más rápido, use una fuente de esas de tirar!

A los 20 minutos, damos la vuelta a los trozos de pollo para que se doren por todos los lados y a los 35 minutos ya tenemos hecha la comida!

De postre, hice una falsa creme brulé también de Donna Hay que quedó buenísima, pero eso ya lo dejamos para la siguiente entrada!

De momento, pasad buen fin de semana,

un besuco,

Crema de calabaza asada

Hola! que tal? bien? yo estoy muy bien, cansada de tanto calor por aquí y con ganas de que llegue por fín el frio, pero bien,jejeje.

La semana pasada me fui a pasar el finde a Cantabria. Fue mi cumple y no lo había celebrado con mi familia, así que me fui y me encontré con una fiesta sorpresa!jejeje, me lo pasé muy bien! este año dos fiestas para celebrar el cumple! que divertido!

 

Bueno, a lo que iba, que ese finde, hizo mi madre para comer una cremita que estaba superbuena, así que la comparto con vosotros para que la hagais!

No tiene nada, de verdad, lo más curioso y lo que le dá su toque a la crema es que las verduritas están asadas al horno. La calabaza queda buenísima y queda muy dulce al asarla.

 A que apetece? bueno, pues los ingredientes son supersencillos!

- 1 calabaza, de esas que tiene forma de pera

- 1 cebolla roja

- un par de patatas medianas-grandes

- 125 gr. de nata

- pimienta

- picatostes, yo los hice al horno en vez de fritos

Bueno, empezamos asando las verduras. En una bandeja de horno, ponemos la calabaza partida por la mitad, la cebolla entera con la piel, y las patatas, también con piel, partidas en dos.

 

Lo metemos al horno unos 25-30 minutos. A final estarán todas las verduras tostaditas.

Sacamos todo del horno, y empezamos a pelar y trocear todas las verduras. Las ponemos en un cazo y añadimos sal, pimienta y la nata. Trituramos todo con la batidora. No hace falta que quede muy fino, lo dejaremos como un purecito.

Una vez acabado el puré ponemos a tostar en el horno, para aprovechar el calor, unos cuadraditos de pan.

Y ya está! Servimos un poco del puré de calabaza asada, ponemos un poquito más de pimienta y unos picatostes! a comer!

Nada más por hoy, un besuco,

Cuadraditos de brownie con queso marmolado

Hola! que tal? bien? bueno, voy a poner una recetilla que está...que olor deja en toda la casa...que pinta...que bueno....en fin, que en cuanto veáis la foto no os va a quedar otro remedio que hacerlo!jejeje.

Esta semana es mi cumple (ya rozando la treintena...), y quería llevar algo al trabajo para celebrarlo...no sabía que llevar, algo rico y fácil de comer...al principio pensé en un brownie, pero bloggeando encontré esta recetilla que me encantó y además era casi igual de fácil que un brownie "sencillo", así que me animé, y de verdad, que fué un acierto!

La receta original, por si quereís verla, es de la página http://smittenkitchen.com/2009/09/cheesecake-swirled-brownies/, tiene unas recetillas muy majas.

Bueno, y ahora mi foto:

Los ingredientes que voy a poner, son para una cantidad considerable...he usado un molde de esos de aluminio rectangulares, el más grandecito.Pongo los ingredientes por separado para cada capa:

Para el brownie:

- 3 huevos grandes

- 1 tableta de chocolate de respostería

- 8 cucharadas de azúcar

- 8 cucharadas de harina

- medio sobrecito de levadura

- 250 gr. de mantequilla

- vainilla

- nueces de macadamia

Para la masa de queso:

- 600 gr. de queso cremoso

- 1 huevo grande más una yema más

- 5 cucharadas de azúcar

Para poner por encima (para decorar que dice la gente):

- chips de chocolate, de los grandecitos

- almendra crocante

Empezamos precalentando el horno a 180ºC.

Vamos primero con la masa de brownie. Fundimos el choco en el micro por un lado, y la mantequilla por otro.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso, añadimos el choco y la mantequilla. Seguimos mezclando. Añadimos la harina y la levadura. Por último añadimos la vainilla, yo la he usado en vaina, y las nueces de macadamia troceadas.

Untamos el molde con un poquito de mantequilla y ponemos la masa de brownie. Reservamos hasta hacer la masa de queso.

En otro bol, ponemos el queso, con los huevos y el azúcar. Mezclamos bien hasta que esté ligerito.

Añadimos esta masita de queso sobre la masa de brownie. Con un cuchillo mezclamos ligeramente ambas masas. Yo no lo he mezclado mucho para que se notasen las dos capitas diferenciadas.

Por última, ponemos una buena capita de chips de chocolate y la almendra crocante. Ya lo tenemos listopara hornear! lo metemos al horno y lo tenemos a 180ºC durante 35-40 minutos.Yo he puesto el horno con "aire".

Sacamos, enfriamos y cortamos en cuadraditos!En frio se hace un corte mejor, sin que se desmoronen los cuadraditos.

No os podeis imaginar que olor invade toda la casa mientras se está horneando...que bueno...

En fin...nada más por hoy, espero que os haya gustado!

Un besuco,

Huerta de invierno

Hola! que tal por ahí? yo estoy en Guadalajara, pero mañana en cuanto salga de trabajar me pongo rumbo a Cantabria.Porque? pues por 3 razones fundamentalmente!

 

Uno: tenemos entre manos un "proyecto" cervecero que hay que atender, ya contaré más cosillas más adelante!

 

Dos: hay ganas de volver a la tierruca, aunque llueva y haga fresco!

 

Tres: esta es la razón de la actualización de hoy. Gracias a mi padre, se ha vuelto a poner en marcha la huertecilla que tenía yo en Cantabria!más mona...que bien me lo pasaba yo alli en la huertecilla!jaajaja

Os voy a poner la foto del antes y el después de la nueva huerta de Borleña, aver que os parece!

 

Ha habido ciertas modificaciones con respecto a la huerta inicial. Esta es un poquito más grande y se ha hecho la paredilla de piedras. Hemos quitado un árbol... y al final quedó así!

Y después de plantar quedó mucho más mona!

Bien, verdad?

Hay unos puerros, unas acelgas, berzas, repollos y coles de bruselas. Hay mucho más hueco en la huerta, así que a ver si este finde plantamos más cosillas!

Y nada más por hoy!

Un besuco,

Magdalenas de yogur, manzana y limón

Hola, que tal? después de unos días sin poder cocinar nada de nada, me he puesto a hornear! es la segunda vez que hago estas magdalenas y la verdad es que me encantan! que buenas quedan! y eso que la receta fue un poco improvisada pero oye..que buen resultado!

Mirad como quedaron:

Los ingredientes son para unas 12 magdalenas, así que si quereís más pues el doble de ingredientes!

- 1 yogur natural, yo ambas veces he utilizado un Bifidus

- 2 huevos camperos

- 1 medida de yogur de azúcar

- 2 medidas de yogur de harina

- medio vasito de mantequilla ligera fundida

- 2/3 de sobrecito de levadura

- 2 manzanitas pequeñitas, yo he usado unas manzanas recolectadas de un árbol que tienen mis padres en casa
- ralladura de limón, el mio también recién cogido del árbol

No se me olvida nada creo...

Bueno, como siempre, precalentamos el horno.

En un bol, batimos los huevos. Añadimos el yogur y el azúcar. Batimos bien hasta que quede espumoso. Añadimos la mantequilla fundida. Añadimos el harina con la levadura. Mezclamos bien. Casi casi queda como un mousse...que rico... 

Pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos pequeñitos. Como he dicho antes, las manzanas las he cogido de un árbol que tienen mis padres hace años en el pueblo, y este año ha dado un montón de manzanas y además están super buenas...

Bueno, seguimos, ahora por último añadimos la ralladura de limón.

Ya tenemos la masa hecha. Solo nos queda rellenar los moldecitos de las magdalenas y poner en el centro una pizca de azúcar.

Metemos las magdalenas en el horno a 180ºC durante más o menos 20 minutos. Si vemos que se tuestan mucho, ponemos un poco de papel de aluminio por encima.

Y ya está! a los 20 minutos, sacamos las magdalenas y las dejamos templar encima de una rejilla.

Nada más, os recomiendo esta receta un montón, quedan superesponjosas y muy jugosas.

Espero volver a actualizar prontito!

Un besuco,

Spagettis con tomate, chorizo y huevo

Hola! que tal Septiembre? buen tiempo? por donde yo me muevo hace buen tiempo...pero yo ya tengo ganas de que llegue un poquito de frio...

Bueno, la receta de hoy no tiene nada de nada de complicación, y ya se que muchos saben hacer esta típica receta casera de sobra, peeero, hay algunos que todavía no saben, y no porque no la hayan probado 1000 veces,jejej, pero es lo que tiene que siempre te den la comida hecha, que luego no sabes hacer las recetillas, verdad? todo esto lo digo, porque esta receta se la voy a dedicar a mi hermano que hace nada que se acaba de ir de casa y tiene miles de dudas para cocinar!jajajaj, así que ahí va esta receta!

Apunta bien  la receta hermano!jajaja

 

 

Para dos personas hambrientas, los ingredientes son:

- medio paquete de los de 500 gr. de spagettis

- una lata de tomate triturado de las medianas

- 1 cebolla picada bien finita

- unos trocitos de chorizo

- 2 huevos cocidos

- un poco de queso para gratinar, puede ser rallado, o si quieres más fácil el de lonchas

- sal y azúcar

Bueno, ponemos en un puchero agua a hervir con un poquito de sal. Cuando hierva echamos los spagettis y lo dejamos cocerse unos 7 minutos. En el paquete vendrá el tiempo que recomienda el fabricante.

En otro cazito, ponemos a cocer los huevos unos 12 minutos. Para comprobar que están cocidos, pinchamos con un cuchillo los huevos y tiene que salir limpio.

Ahora mientras todo se cuece, empezamos a hacer el tomate.

En un puchero, ponemos un par de cucharadas de aceite, y pochamos la cebollita (mediana-pequeña) hasta que esté casi doradita. En ese momento, con mucho cuidado, añadimos la lata de tomate triturado, echamos una pizca de sal y otra de azúcar, movemos y lo tenemos a fuego medio unos 15 minutos.

Ya casi lo tenemos.

Picamos en trocitos el chorizo. Yo uso ese que se suele colgar, sabes cual digo?jjejeje, bueno, en una sartén freimos sin nada de aceite el chorizo un poquito, un minuto o así.

Escurrimos los spagettis y los colocamos en una fuente para horno. Añadimos el tomate, el huevo cocido picadito y los trocitos de chorizo con la grasita que haya soltado a freir. Mezclamos bien en la fuente.

Ya tendríamos el plato hecho! peeero, para que quede más rico, ponemos un poco de quesito por encima y lo gratinamos.

Y ahora si que podemos estar contentos y felices de este plato!

 

Bueno hermano, espero que hagas esta receta y te quede muy bien y rica! 

Un besuco,

Cajun chicken burger

Hola! que tal? con calor? jejeje yo muchísimo!a todos los lados que voy me aso de calor!jajaja.

Bueno, la receta de hoy es recomendable 100%. Esta semana pasada buscando alguna recetilla para hacer el fin de semana, encontré en la página dewww.bbcgoodfood.com esta delicia y no pude resistirme a hacerla!

He hecho algunas modificaciones a mi gusto, y quedó super super buena!Mirad como quedó:

Buena pinta, eh!vamos con los ingredientes:

- una pechuga de pollo en filetitos finitos

- un aguacate

- bacon ahumado

- lonchas de queso Masdam

- mayonesa, he usado una ligera

- mezcla de lechugas

- pimentón de la Vera picante

- ajonjoli

- sal de jalapeños

- comino

- pan de semillas

Empezamos con los filetitos de pollo partiendolos en 2, para que entren mejor en el panecillo. En un plato ponemos una cucharada de pimentón, una cucharadita de ajonjoli, una cucharadita de comino y un poco de sal de jalapeño. "Empanamos" los filetitos con esta mezcla. En acceite calentito, freimos estos filetitos. Ponemos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Ya sin aceite en la sartén, ponemos las lonchas de bacon partidas en dos también hasta que queden doraditas.

Casi casi hemos acabado! Partimos en lonchas finitas el aguacate.

Ahora solo nos queda montar la burger! En la parte de abajo del pan, ponemos la loncha de queso, encima ponemos el pollo, encima las lonchitas de aguacate y encima las lonchitas de bacon.

En la "tapa" del pan, untamos con un poquito de mayonesa y colocamos las lehcugitas.

Solo nos queda tapar la burger y comer!

De verdad de verdad que está buenísima! yo en principio tenía alg de miedo que al rebozar el pollo con bastante pimentón se quemase, pero no! el truco está en usar filetitos de pollo bien finitos para así necesitar poquito tiempo al freirlos. Estas especias dan un sabor superbueno al pollo.

El pan de semillas también da su toque a la hamburguesa.

Bueno, nada más por hoy! a disfrutar del verano!

Un besuco,

Quiche de verduritas de la huerta y mozzarella

Hola! que tal? por aquí hace muchísimo calor! madre mia! jejeje, di que se lleva mejor que en Cartagena porque no hay nada de humedad...pero aun así...ufff con el aire acondicionado a todas horas!

Ahora estoy viajera. Desde que he empezado en este nuevo trabajo estoy que no paro! entre semana en Guadalajara, y los fines de semana pues me reparto, uno en Cartagena, otro en Cantabria...en fin, es lo que toca!jejeje

Bueno, y a lo que voy, a la receta que hice el último finde en Cartagena para comer, un quiche diferente y con verduritas recien cortaditas de la huerta.

Mirad como me quedo:

En este quiche no he utilizado nada de nata, solo huevos y mozzarella, y la verdad es que quedó muy bueno y muy cremoso aun no echando la nata.

Iba a hacer la masa quebrada yo para darle un toque de hierbas aromáticas, pero encontré una lámina de hojaldre en el congelador así la utilice y me ahorre ese paso.

- 1 lámina de hojaldre

- 3 huevos camperos

- 1 bola de mozzarella

- unas lonchas de pepino

- unos tomatitos cherry

- cebollita

- un pimiento verde

- una ramita de romero

- una ramita de tomillo

- mezcla de pimientas recién molidas

Creo que no se me olvida nada...

Bueno, las verduritas yo hice recolección en la huerta, y claro, quedó superfresco, mirad que pinta...

En la foto falta la cebollita que también la saque de la huerta y sobra la ñora que no la usé, jejeje

Bueno, empezamos poniendo a precalentar el horno.

Colocamos la masa de hojaldre en el molde, pinchamos los bordes para que no suba, aunque a mí me subió un poquito, jejeje. Cuando este el horno calentito, metemos el hojaldre y en cuanto este doradito lo sacamos y dejamos templar.

Cortamos la cebolla y el pimiento verde en cuadraditos. Cortamos la mozzarella también en cuadraditos y el pepino en lonchas finitas.

En un bol, mezclamos los huevos con la mozzarella. Añadimos la cebolla, el pimiento, bien de pimientas y las hierbas. Mezclamos bien y lo echamos sobre la base de hojaldre.

Colocamos por encima las lonchitas de pepino y los tomatitos cherry.

Volvemos a meter el quiche en el horno hasta que la masa este cuajadita. A mí me tardo unos 20 minuto a 190 ºC.

Dejamos templar, ponemos una ramita de tomillo encima para que quede más vistoso aún y a comer!

Y ahora, voy a ver si encuentro alguna recetilla maja para hacer este finde! que es cuando tengo que aprovechar para cocinar!jajaja

Un besuco,

Vacaciones por la costa Oeste de EEUU

Hola!!! sigo viva! pero es que esto del verano es lo que tiene...todo cierra, va más lento...más pereza...jajaja, pero bueno, que de hoy no pasaba sentarme un rato a actualizar!

La entrada de hoy no es nada de comida, que por cierto, no cocino nada de nada...no os creáis que me gusta muhco eso de comer todos los días en el trabajo...pero no hay más remedio...entre eso y que he estado de vacas, pues no he cocinado nada!

Así que a falta de fotos con delicias culinarias, jajaja, voy a actualizar con las fotos de las vacaciones! He tenido 15 días de vacaciones, que para acabar de entrar en este nuevo trabajo, no esta nada mal, verdad? pero es que ya me hacían una falta...bueno, a lo que iba. He estado 10 días por América, concretamente he hecho una ruta por la costa oeste de Estado Unidos.

 

La  primera parada fue San Francisco. Me gusto mucho, lo que pasa que el tiempo no acompañó, mucha niebla, frío y jetlag! Mirad el Golden Gate...casi ni se ve...yo lo atravesé en bici hasta Sausalito...pero una caladura...

 

Vista de Alcatraz desde el tranvía típico...

La siguiente parada fue Mariposa, un pueblecito típico del oeste.Muy bonito.Nos quedamos una noche para visitar al día siguiente el parque de Yosemite, que me encanto, a excepción de los osos negros que andaban por ahí sueltos y no me dejaron dormir en toda la noche!

 

Dentro del parque fuimos a ver las secuoyas gigantes, el glacier Point...un montón de sitios preciosos, gigantes...todo era a lo grande! Ese día hicimos noche dentro del parque.

Después de Yosemite, la siguiente parada  fue Bishop. Otro pueblecito típico del oeste, que también me gustó mucho mucho.

La siguiente parada, Las Vegas!Para llegar cruzamos el Death Valley que también me impresionó mucho, al final era un poco cansado ver siempre el mismo paisaje seco...desierto por todos lados y carreteras interminables!

Las Vegas también inmenso! mucha gente, mucho dinero, lujo, hoteles, casinos, comida...mucho de todo! y por la noche también mucha luz!

Después de tanta luz y tanto todo, fuimos al gran cañón, que también me impresionó mucho! las fotos no representan nada bien la inmensidad del lugar...una pena. El vuelo en helicóptero por el gran cañón también me encantó! Nos quedamos en el último pueblecito antes de entrar en el parque natural del Grand Canyon, Tusayan. Por cierto, estuve ahí dos días y comí las mejores costillas a la barbacoa que he probado!ufff que buenas...todavía me acuerdo del sabor!jajaja

Y nada más! el último día lo pasamos de nuevo en Las Vegas, que por cierto, perdimos todo el dinero que apostamos!jejeje

Nada más por hoy, dejo la últma foto del gran cañón, y aver si la próxima actualización es de una recetilla!que ya toca!jajaja

Un besuco,