Pastel de manzanas caidas del árbol

Esta receta esta muy bien para hacerla ahora en otoño.Esta muy rica.Lo ideal es hacerla con esas ultimas manzanas que quedan en el arbol, pero si no teneis de esas manzanas caseras que se ponen ocuras a los segundos de pelarlas, pues lo podeis hacer con manzanas reinetas por ejemplo, o bueno, con la manzana que mas os guste.Pero hacerlo, es muy facil, y al poco de meterlo en el horno, empieza a salir un olor....ummm, muy rico.

-250 gr de harina con 1 sobre de levadura
-175 gr de margarina
-100 gr de azucar
-4 manzanas peladas y cortadas en cuadraditos
-2 huevos
-azucar glas

Se pone la harina con la levadura en un bol.Se añade la margarina en trocitos y se mezcla con los dedos, hasta que quede como si fuese migas de pan.Despues se añade el azucar, y las manzanas cortadas en cuadraditos. Se mezcla. Por ultimo se echan los 2 huevos y se mezcla, no se baten.
Se engrasa un molde redondo y se echa la mezcla. Se mete al horno a 180º y se deja unos 20-30 minutos.Y listo.
Se desmolda cuando este templado y se decora con azucar glas.

  

Pastel de manzana invertido

200 gr de mantequilla
- 1 cucharada de azucar moreno (si no se tiene, pues blanco)
- 6 manzanas de las caseras
- 350 gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo
- 100 gr de azucar
- 150 ml de leche

En el molde donde se vaya a hacer el pastel, se pone a derretir unos 75 gr de mantequilla con la cucharada de azucar moreno.
Por otro lado, se pelan las manzanas y se cortan en laminas.
Se forra el molde donde se hizo la mezcla del azucar moreno con la mantequilla.
Por otro lado, se mezcla el huevo, la leche, el resto de la mantequilla y el azucar.
Despues se va añadiendo la harina con la levadura.
Esta mezlca no queda tan ligera como la de un bizcocho normal, queda algo mas espesa.
Despues, se pone por encima de las manzanas esta masa, se distribuye bien y se mete al horno, precalentado a 180ºC, unos 30 minutos.
Se saca del molde con mucho cuidado, y al darle la vuelta, quedan las manzanas encima del pastel!
Se acompaña con un yogur griego.

Queda muuuuuuuuuuuuuy bueno.

                                                 

Tarta de nata y fresas

Esta tarta esta hecha con algun ingrediente light, pero se puede hacer con ingredientes no light, ademas yo no he puesto base de galletas como otras veces, pero se puede poner.
El resultado: buenisimo

- media tarrina de queso de untar, yo lo he usado ligt
- 1 yogur desnatado edulcorado
- 1 brick de nata de montar (35%M.G)
- 3 hojas de gelatina
- zumo de 2 naranjas y 1 mandarina

Se pone en un cazo la gelatina con el zumo, se calienta un poco para que la gelatina se deshaga.
Por otro lado, se monta la nata, y despues se añade el queso y el yogur. Se sigue mezclando con la varillas. Por ultmo se añade el zumo con la gelatina ya deshecha.
Se echa en el molde y se deja reposar minimo 2 horas. Yo lo hize por la noche para comerlo de postre al dia siguiente y ya esta muy bien cuajadito.
Cuando se desmolde se colocan las fresas por encima y un poco de azucar moreno para adornar.
Despues, si se quiere mas azucarada se puede añadir por encima mas azucar moreno.


                                       

                                       

Tartaletas de crema quemada con manzanas

No tengo mas comentarios que hacer que decir que estan riquiiiisimas! es verdad que llevan algo mas de tiempo que otras cosas que he puesto, pero merecen la pena!
Os pongo la receta para que salgan 4 tartaletas, yo hice la mitad.
Tambien se puede hacer un tarta grande, pero en este caso, son tartaletas!

Para la masa:
- 150 gr de harina
- 2 cucharadas de azucar
- 120 gr de mantequilla
- 1 cucharada de agua

Para la crema:
- 4 yemas de huevo
- 50 gr de azucar
- 400 ml de nata de 35%M.G
- una pizca de vainilla
- azucar moreno

Un par de manzanas, yo use la manzana Royal Gala.

Primero se empieza a hacer la masa. Se mezcla con los dedos la harina con el azucar y la mantequilla en trozos hasta que quede con el aspecto de pan rallado.
Despues se añade la cucharada de agua para conseguir una masa homogenea. Cuando lo tengamos se mete en papel film y se deja en el frigo unos 30 minutos.

Se pela y se corta en trocitos las manzanas y se espolvorean con un poco de azucar moreno.

Ahora se empieza a hacer el relleno.
Se pone en un cazo la nata con un poco de vainilla. Se deja calentar sin que llegue a hervir.
Por otro lado se mezclan las yemas con el azucar hasta que blanquee y cuando lo tengamos se añade a la nata. Se muve bien hasta que el relleno empiece a espesar. Se deja templar.
Ahora se saca la masa y se estira bien con un rodillo. Cuando lo tengamos forramos los moldes. Se pincha con un tenedor para que la masa no suba y se mete al horno hasta que este doradito y crujiente.
Se saca cuando este hecho, se añade el relleno y encima las manzanas. Se cubre bien con azucar moreno, y se pone a dorar en el grill.
Y riquiiiiiisimo!!!


                                                   

                                                                                                                                                                                   

Tarta de queso con mermelada de fresa

Esta tarta de queso la he hecho varias veces, la última vez la hize para llevarla a una casa rural con mis compañeras de clase, eran 8, y a todas les encanto! asi que pongo la receta.

- 100 gr de galletas maria
- 50 gr de mantequilla derretida
- 1 tarrina de queso de untar
- un brick de nata de montar
- un par de hojas de gelatina
- 4 cucharadas de azucar
- ralladura de limon
- mermelada, yo puse en la de la foto, de fresa.

Es muy facil hacer esta tarta, se empieza con la base.
Se muelen las galletas y se mezcla con la mantequilla, se reparte por el fondo del molde y se mete al frigorifico para que endurezca mientras se hace el relleno.
En un bol se mezcla el queso, la nata y la gelatina previamente disuelta en unos 50 ml de agua. Se añade tambien el azucar y la ralladura de limon. Se mezcla todo bien. Toda esta mezcla se echa por encima de la base de galletas. Se mete otra vez en el frigorifico durante 2 horas como minimo. Esta mejor si se hace por la noche y se come al dia siguiente. Cuando se vaya a comer se pinta con la mermelada y listo!!!!!!



                                                              

Tarta de manzana

Esta tarta de manzana la hice según me vino la "inspiración", pero quedo muy rica, asi que pongo la receta.

- 1 lámina de hojaldre
- 2 manzanas golden
- azucar moreno
- 2 vasos de leche
- 3 cucharadas de azucar
- medio palo de canela
- 2 yemas de huevo
- 1 cucharada de maicena
- mermelada (la que mas guste, yo use la mermelada casera de manzana y pera)

Se forra un molde con la lámina de hojaldre, se pincha con un tenedor y se mete un par de minutos al horno a 200ºC.
Se pelan las manzanas, se parten en gajos y se espolvorean con un par de cucharaditas de azucar moreno, se dejan un rato reposar asi.
Ahora se hace la crema pastelera.
Se pone en un cazo un vaso de leche, con el azucar y el palo de canela. Se pone a hervir.
Por otro lado, se pone el otro vaso de leche, con las 2 yemas de huevo y una cucharada de maicena. Se mezcla todo bien y cuando la leche del cazo haya hervido se echa.
Se pone el fuego al mínimo y se va removiendo hasta que espese.
Con esta crema pastelera se rellena el hojaldre, se colocan por encima los gajos de manzana y se mete al horno unos 5 minutos.
Cuando se saque, se deja enfriar y se pinta por encima con la mermelada. Se decora con una ginda y listo!


                                                      

Tarta de queso al estilo New York

He hecho varias tartas de queso, todas diferentes. Unas de libro, otras a ojo, unas al horno y otras frescas. Hoy tocaba probar otra. Asi que buscando por la red, encontré esta, concretamente del blog larsvontrier.blogspot.com

Tengo que decir, que estaba buenisima!

Las fotos que voy a poner no se corresponden con lo buena q estaba, pero no he podido hacer foto del corte, ni mucho mas, porque la he llevado de postre a casa de unos amigos, y claro, no era plan de sacar la cámara y ponerme a hacer fotos como loca....jejej

Os pongo una foto para que os vayáis haciendo una idea.


                                                   


Los ingredientes, son los siguientes.

Para la base:

- 150 gr. de galletas, yo he usado unas yayitas de desayuno, y han dado un sabor muy bueno.

- 75 gr. de mantequilla

- 25 gr. de choco rallado, yo he puesto el de Nestle postres

Para el relleno de queso:

- 450 gr. de queso de untar, yo le he puesto light

- 150 gr. de azucar

- 90 ml de leche, para compensar lo del queso, he usado entera.

- 2 huevos

- 115 gr. de creme fraiche

- 15 gr. de harina

Lo primero es hacer la base, esta se hace como siempre. Se trituran las galletas, se pone el choco rallado y se une todo con la mantequilla derretida.

En la base del molde se pone papel de horno, asi despues se desmolda mejor.

Se pone en el molde la mezcla de las galletas y se aprieta bien. Se mete en el frigo mientras hacemos el relleno.

El relleno, yo lo he hecho bien facil, he mezclado todo con unas varillas y listo.

Un truquillo, que tambien venia explicado en el blog de donde he cado la receta, es que los huevos no hay que batirlos mucho, porque si no cogen aire y la tarta al meterla en el horno, sube, y despues al sacarla esto se baja y queda un poco fea.

Bueno, teniendo en cuenta esto, se mezcla todo con cuidado de no meter mucho aire.

Una vez que lo tenemos, lo echamos encima de la base de galletas.

Se precalienta el horno.

Yo he hecho la tarta a 170 grados durante 55 minutos, luego la he dejado dentro unos 10 minutos mas.

Ahora hay que añadir la mermelada.

Se puede hacer una mezcla de la mermelada, agua, azucar y gelatina. Ami como no me gusta mucho la mermelada encima de las tartas de queso, solo añado un poco de mermelada, sin mas.

En este caso he puesto una mermelada de arandanos negros diluida en un poco de agua.

Bueno, y despues de todo esto... se deja enfriar y a comer!

Por experiencia, es mejor hacerla de un dia para otro.

En este caso, se cumplio, la hice un dia, y la lleve de postre al dia siguiente, asi que estaba en su punto.


                                       

Tarta de cumpleaños

Estoy teniendo ciertos problemillas con la página, así que siento no poder actualizar tanto como quisiera...
Para compensar todo este tiempo que llevo sin página, o sin poder actualizar...hoy receta fácil y rica! Tarta de cumpleaños!!!
Esta receta se ha hecho en mi casa durante muchos años, en casi todos los cumpleaños, pero este año, nos ha dado por innovar, peero, para mi cumple decidí hacer esta rica tarta.
Os pongo una foto a ver que os parece:

Buena pinta, verdad? pues vamos a por la recetuca:

- 3 huevos medianos

- 1 yogur, yo use uno griego

- 2 medidas de azúcar

- 3 medida de harina de repostería

- un sobre de levadura

- medio medida de aceite de girasol

- 2 bricks de nata de montar

- una tableta de chocolate de repostería

- "cositas" para decorar

- almíbar

Empezamos haciendo el almíbar. Ponemos en un bol agua, azúcar y un chorrito de orujo de Potes. Lo metemos al micro y yo lo tuve unos 10 minutos, para conseguir un almíbar ligero. Dejamos enfriar.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Ahora hacemos el bizcocho de yogur.

Para ello, ponemos en un bol, los huevos, el yogur, el aceite y el azúcar. Lo batimos bien hasta que este espumoso. Mejor hacerlo con varillas eléctricas.

Ahora vamos añadiendo la harina y levadura tamizada. Mezclamos todo bien hasta conseguir una mezcla sin grumos.

Untamos el molde, yo use unos de 26 cms., con margarina y luego espolvoreamos con harina. Ponemos la mezcla del bizcocho en el molde y lo metemos al horno.

Lo dejamos hacerse unos 40-45 minutos a 180ºC. Si vemos que se va dorando mucho abrimos el horno con cuidado y tapamos el bizcocho con papel aluminio.

Cuando este hecho, lo sacamos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar encima de una rejilla.

De mientras montamos la nata con un poco de azúcar y en un bol derretimos el choco en el micro.

La cobertura puede ser algo más complicada que solo el choco derretido, pero ami me gusta más así, pero también podéis derretir el choco con un poco de mantequilla por ejemplo...

Cuando el bizcocho este frío, con un cuchillo largo lo abrimos por la mitad. Lo bañamos con el almíbar, hasta que este bien borrachito.

Ponemos la nata montada en el interior y tapamos con la "tapa". Por último lo cubrimos con el chocolate derretido.

Lo decoramos y a comer!

La decoración ya es cosa de cada uno... yo usé unos maltessers blancos, no se si se escribe así..., y unos kinder chocobonds...jejeje

Tarta de pera y crema pastelera

Otra receta con peras, es que este año el peral ha estado "tremendo"! pero bueno, con esta tarta creo que ya están acabadas todas las peras!

La tarta es muy facilita, pero rica rica!

Esta misma tarta la he hecho con manzanas, pero no se... creo que queda mejor con peras...probad a ver que os parece.

Los ingredientes, como casi siempre, muy fáciles:

- 1 lámina de hojaldre

- peras, 2 o 3 grandecitas, si son pequeñas como las mías, pues más!

- crema pastelera

- mermelada, yo use de pera y manzana que tenía casera

Si el hojaldre es congelado le dejamos descongelar. Una vez descongelado espolvoreamos con harina y lo estiramos un poco. Forramos el molde, yo usé uno de 26 cms.

Pinchamos el hojaldre con un tenedor, y lo metemos al horno hasta que se doré un poquito.

De mientras vamos haciendo la crema pastelera.

- 2 o 3 yemas

- 2 cucharadas de Maizena

- 2 o 3  cucharadas de azúcar

- piel de limón, sin lo blanco eh!

- un palo de canela

- medio litro de leche

Ya lo he explicado unas cuantas veces... pero venga, una vez más.

Ponemos un vaso de leche en un cazo, junto con 2 o 3  cucharadas de azúcar, el limón y la canela. Lo dejamos hervir.

De mientras en u bol ponemos las yemas y la Maizena, lo mezclamos bien, y cuando lo tengamos añadimos el otro vaso de leche. Lo mezclamos bien bien, hasta que no quede ningún grumo.

Cuando hierva la leche, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la mezcla de las yemas. Con una cuchara de palo vamos moviendo constantemente la crema hasta que espese. Y ya esta!

Ahora pelamos las peras y las partimos en gajos.

Ya solo nos queda montar la tarta. Ponemos por encima de la base de hojaldre la crema, encima los gajos de pera y al horno otro poco más, unos 10 minutos.

Cuando la tengamos hecha, la dejamos templar y cuando ya este fría la pintamos con la mermelada.

Decoramos con menta y a comer!

Crumble de manzanas

Estoy muy vaga, ya lo sé, pero últimamente me da pereza ponerme a actualizar la página...no se porque...pero bueno, hoy me he obligado y me he sentado delante del ordenador a poner una recetilla.
Muy rica y fácil, por cierto...
La hice un par de días después de venir de Londres, y aproveche las manzanas que compré allí. Quedó superbueno.

Así es como me quedó! igual no veis muy bien lo que es, pero en cuanto escriba la receta, pongo otra foto.
Antes de ponerla, os comento que el crumble es un postre típico ingles, pero no por ser ingles va a estar malo, no, al contrario, buenísimo.
Crumble en ingles significa migas, bueno, mas bien , hacer migas, por eso queda ese aspecto como de migas de pan o galletas.
Estas migas son hechas con harina, un poco de azúcar y mantequilla. En general, el crumble se puede hacer de cualquier fruta, aunque lo más típico es hacerlo con manzanas o peras, o alguna fruta ácida. Yo ya os he dicho que aproveche las manzanas Bramley para hacer el postre.
No me enrollo mas y pongo ya la receta:
Para el crumble:
- 300 gr. de harina de repostería
- 175 gr. de azúcar moreno
- 200 gr. de mantequilla
Para el "relleno":
- 2 manzanas grandotas, ácidas
- un par de cucharadas de azúcar moreno
- una cucharada de harina
- una cucharadita de canela
Sencillos los ingredientes, verdad? seguro que tenéis todo en casa y mañana lo podéis hacer...jajaja
Precalentamos el horno.
Pelamos las manzanas y las cortamos en trocitos pequeños. Lo ponemos en un bol, y añadimos el azúcar, la canela y a harina. Removemos bien y dejamos reposar mientras hacemos la masa.
Tenemos que tener la mantequilla a temperatura ambiente.
Ponemos en un bol la harina y el azúcar, mezclamos y vamos añadiendo en trocitos toda la mantequilla.
Ahora con las manos, limpias, vamos mezclando todo, hasta conseguir una masa como si fuese pan rallado.
Solo queda montar. En una fuente para horno, ponemos en el fondo, las manzanas, y por encima añadimos la masa tapando toda la manzana.
Metemos al horno, y lo tenemos unos 45 minutos a 180º C.
Para acompañar, yo hice una mezcla de un yogur griego con un chorrín de nata. Lo mezcle bien y listo!