Shakshuka con harissa

viernes, 5 de febrero de 2016

Hola! pues ya viernes! por fin! que ganas tenía!hoy una receta fácil!no podía ser de otra manera! la verdad es que esta receta vi la foto en Pinterest y tenía tan buena pinta que me puse a buscar recetas para hacerla.

Shakshuka, navegando por la red, se trata de una receta de oriente medio, que parece que es bastante habitual en Israel...aunque como veis, al final no es más que unos huevos cocinados al horno con salsa de tomate un poquito especiada.



- huevos camperos, ya lo que os guste, 1 2, 3 por persona...
- un bote de salsa de tomate bueno.
- una cucharadita de azúcar moreno.
- un puñado de cilantro fresco picadito.
- una cebolla roja picadita en cuadraditos.
- medio pimiento verde también picadito en cuadraditos.
- medio pimiento rojo picadito en cuadraditos
- 1 diente de ajo.
- media cucharadita de harissa.

Pues nada, la verdad es que queda muy resultón y muy rico.

En una sartén pochamos la cebolla y los pimientos. Cuando esté casi pochadito, añadimos el ajo machacado.Rehogamos y añadimos la salsa de tomate.

Yo antes no soportaba las salsas de tomate ya cocinado. Era de las que siempre compraba las latas de tomate triturado o pelados y hacía la salsa. Pero la falta de tiempo me hizo buscar alguna salsa de tomate ya hecha que me gustase. Y por fin  he encontrado una "perfecta".Esta superbuena y tal como si la hubiese hecho yo! así que ya llevo un tiempo que siempre utilizo esta salsa.

Bueno, siguiendo con la receta, añadimos la salsa de tomate, ponemos el azúcar, un poco de sal y la media cucharadita de harissa. Cuidado con esto que pica un montón!!! Añadimos un poquito de cilantro picado.

Cocinamos todo junto unos 10 minutos a fuego muy suave.

Una vez que esta la salsa cocinada, hacemos una base con esta salsa en los moldes que usaremos para el horno. Encima añadimos los huevos, ponemos un poco de sal encima de cada yema y al horno!

No tardarán mucho en cocinarse. Unos 10 minutines.

Y listo. Nada más sacarlo, añadimos un poco de cilantro picado, buscamos un buen pan y a comer!

Un besuco,



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