Ensalada Primavera

domingo, 11 de mayo de 2014

Hola! que tal? aprovechando el Domingo? yo he estado toda la mañana en la terraza y un calor! entre limpia un poco el suelo, quita unas hojas de aquí, unas flores de allá, toda la mañana! pero muy bien, aún no parando, ha sido una mañana de relax!

Y para comer que mejor que una ensaladita fresca, con una lechuga recién cogida de la huerta! la verdad es que este es el primer año que plantamos y recolectamos lechugas y están muy buenas!


Para esta ensalada necesitamos:

- una buena lechuga, la mía es de la variedad "orejas de burro"
- un tomate rambo  mediano, un buen tomate de Murcia que me traje del trabajo
- un par de tomatitos rambo pequeños, igual que los anteriores pero en pequeño
- 1 cucharada de tomatitos cherry secos en aceite, los míos son los que hice a finales de temporada el año pasado, y están buenísimos!
- 1 huevo ecológico cocido
- media cebolleta
- unos dados de queso, he usado un queso de Cantabria riquísimo, "Oro de Prases" si lo podéis encontrar os lo recomiendo 100%.
- una zanahoria rallada, de Murcia también
- aceite de oliva virgen extra ecológico
- sal Maldon

Y ya está! la receta no creo que haga falta escribirla, hay que hacer lo de siempre, colocar los ingredientes en la ensaladera y listo! no tiene más misterio! lo importante es usar unos buenos ingredientes en el caso de las ensaladas, y si podéis encontrarlos en los alrededores mejor que mejor!

Mis lechugas, con red que se las comen los gorriones!



Nada más por hoy!

Un besuco,


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