Berenjenas rellenas

miércoles, 1 de diciembre de 2010

Es raro, pero cierto!jejeje, voy a poner una receta salada! que ya es hora....
Muy sencilla y ligerita!

Los ingredientes son, para 2 personas:
- 2 berenjenas
- 1 patata mediana
- medio puerro, la parte blanca
- queso rallado, esos que venden que son varios quesos
- sal, pimienta y perejil

Empezamos partiendo las berenjenas por la mitad.
Cortamos un poco en la parte de fuera para hacer como una base y que no se nos mueva la berenjena.
Ahora con mucho cuidado de no romperla, vamos vaciando la berenjena. Podemos usar el "aparatito" ese para hacer bolitas.

Por otro lado cortamos la patata en cuadraditos pequeños y la ponemos a cocer un poco, para que se ablande.

Picamos tambien el puerro.

Ahora, en una sarten, con un poco de aceite, añadimos el puerro y las bolitas de berenjena. Si se nos queda un poco seco, añadimos, poco a poco, agua.Lo tenemos unos 3-4 minutos, y despues añadimos la patata ya algo cocida.
Añadimos pimienta y lo dejamos un par de minutos mas.
Cuando ya este hecho, rellenamos las berenjenas, lo cubrimos con el queso y al horno a gratinar!


                                             

0 comentarios:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...